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27 de junio de 2018 Mary Eden

Las mejores bebidas tradicionales 10 en el sudeste de Asia

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El sudeste asiático es famoso por su comida picante y sabrosa, pero las bebidas también son muy buenas. Probar las bebidas locales, ya sean alcohólicas o no, es parte del descubrimiento de la cultura de un país. Mantenerse hidratado también es de vital importancia, así que si te encuentras muriendo por una bebida en el sudeste de Asia, hay muchas opciones para saciar tu sed.

Levantemos una copa a nuestra selección principal de bebidas exóticas:

1. Lao-Lao Whisky

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En Laos, puede probar el whisky de arroz producido localmente, conocido como lao-lao. No muy lejos de Luang Prabang hay un pequeño pueblo donde se puede ver cómo los métodos tradicionales todavía se utilizan para convertir el arroz fermentado en el famoso licor. Es barato, extremadamente potente, pero sabe sorprendentemente bien. Sin embargo, ten en cuenta que el whisky se mezcla con varios ingredientes, como insectos y serpientes, antes de ser embotellado.

2. Ca Phe Trung

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Anthony Tong Lee / Flickr.com

Tanto un postre como una bebida, el café de huevo vietnamita se ha comparado con el tiramisú líquido. Es una mezcla deliciosamente decadente de café, leche condensada y yemas de huevo batidas. Para la cabeza más auténtica, había que dirigirse al Café Giang en Hanoi, cuyo emprendedor propietario inventó la bebida cuando escaseó la leche durante la guerra.

3. Jugo de la caña de azúcar

MK photograp55 / Shutterstock.com

En muchos países del sudeste de Asia, verá vendedores ambulantes con carretillas que extraen el jugo de largos tallos de caña de azúcar. Los vendedores exprimen los duros y fibrosos tallos utilizando máquinas manuales antiguas. El líquido resultante generalmente se sirve en una bolsa de plástico con mucho hielo. Es dulce y refrescante, y la bebida perfecta en un día caluroso.

4. Bia Hoi

Esta cerveza callejera vietnamita se puede encontrar en las esquinas de las calles y en los cafés al borde de la carretera en todo Vietnam. Al no contener conservantes, la cerveza se elabora diariamente y se entrega un lote fresco todos los días en los pueblos y ciudades en la parte trasera de las motos. Siéntese en un taburete de plástico en un puesto callejero y disfrute de la bebida artesanal de color amarillo claro mientras observa la fascinante vida de la calle.

5. Vino de palma

Sherry J. Ezhuthachan / Flickr.com

El vino de palma, también conocido como toddy, se elabora en todo el sudeste asiático, especialmente en India y Sri Lanka. Está hecho de la savia de varias palmeras, un proceso conocido como 'tapping'. La savia fermenta de forma natural y dentro de varias horas de ser golpeada, se convertirá en alcohólica. Los puristas siempre beberán este potente licor 'en las rocas', ¡pero siéntanse libres de agregar una pizca de refresco para hacerlo más apetecible!

6. Kopi Luwak

Jessica y Lon Binder / Flickr.com

Hecho en Indonesia, este tiene fama de ser el café más caro del mundo. ¡Lo cual es sorprendente cuando descubres que está hecho de caca de gato de civeta! Las civetas comen cerezas de café que se digieren y luego pasan a través de sus sistemas. Los frijoles aún intactos se recogen, limpian, tuestan y muelen. Todo el proceso suena extraño, pero se dice que el café es rico y terroso con toques de caramelo o chocolate.

7. Snake Wine

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Lars Curfs / Wikimedia.org

¡No uno para los débiles de corazón! El vino de serpiente se elabora mediante la infusión de serpientes venenosas en tarros de vino de arroz. Se dice que se originó en China, pero ahora se puede encontrar en todo el sudeste asiático. Se cree que tiene beneficios medicinales y puede curar la caída del cabello, problemas en los ojos e incluso ¡baja libido! Los bebedores valientes pueden probar un trago de este espeluznante licor infundido de reptiles en puestos callejeros y mercados.

8. Masala Chai

Vanessa Porter / Flickr.com

India tiene una larga historia de té y una de las cervezas más populares en el país es Masala Chai. Especias de la India como cardamomo, canela, jengibre y clavo de olor se agregan al té negro y se cuecen a fuego lento durante varios minutos para que los sabores se infundan. Luego se agrega leche, generalmente leche de búfala, y el té se endulza con azúcar, miel o azúcar moreno.

9. Jugo de coco

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Jutta M. Jenning / Flickr.com

No estamos hablando de las cosas empaquetadas que se pueden encontrar en los estantes de los supermercados. Este es el jugo de cocos jóvenes recién salidos del árbol y vendidos en la parte trasera de las camionetas pick-up y en los puestos improvisados ​​de la calle. Es una fuente excelente de electrolitos naturales y puede ser incluso más rehidratante que el agua. Ponga una pajita en el coco, beba el jugo y luego pida una cuchara para recoger la carne de coco blanco y suave.

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10. Cervezas locales

Philip Roeland / Flickr.com

Hay una cultura vibrante amante de la cerveza en la región. Particularmente nos gusta la cerveza Angkor de Camboya, que lleva el nombre de los icónicos templos de Angkor; La fuerte cerveza Chang de Tailandia (¡Chang significa elefante!); Myanmar Beer, el mayor vendedor en el país; Beerlao de Laos, descrito por la revista Time como la mejor cerveza local de Asia; y la cerveza Stark Craft de Bali hecha con agua de manantial de montaña balinesa.

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